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Zutaten für 6 Personen

500 g Rote Beete
250 g Ziegenfrischkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL Dattelsirup
2 EL Olivenöl
1 TL Chilliflocken
Salz
frischer Meerrettich
Kresse

Zubehör

Glas-Mixaufsatz

Zubereitung

Arbeitzeit: 15 Minuten

Die Rote Beete zusammen mit dem Ziegenkäse, der feingehackten Knoblauchzehe, dem Olivenöl und dem Dattelsirup pürieren und mit Salz abschmecken.

Den Dattelsirup kann man übrigens sehr leicht selber herstellen. Dazu nimmt man ca. 200g Datteln und weicht diese für mindestens 1 Std in Wasser ein und püriert diese anschießend zu einem feinen Muss.

Zum Servieren noch etwas frischen Meerrettich darüber reiben und mit Kresse garnieren.