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Zutaten für 4 Personen

250 g Bulgur
350 ml Geflügelbrühe
4 Frühlingszwiebeln
12 Kirschtomaten
3 Zweige Thymian
100 g Butter
3 EL Pinienkerne
4 EL Olivenöl
1 Prise(n) Ducca
Salt/Pfeffer

Zubereitung

Arbeitzeit: 25 Minuten

Die Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Thymian waschen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten vierteln. Von dem Thymian die Blättchen abzupfen.

Die Butter in einem Topf schmelzen. Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Thymian und Pinienkerne in der Butter anschwitzen.

Mit der Geflügelbrühe ablöschen. Mit Ducca, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kurz aufkochen lassen.

Den Bulgur einrühren. Ohne Hitze für 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Wer mag kann vor dem Servieren noch frisch gehackte glatte Petersilie oder Basilikum untermischen.